Ekşi Maya :)

shutterstock_587791262

Son zamanlarda oldukça popüler olan ekşi maya diyet yapanlar için de uygun mu? Faydaları nedir? Sorularınızın cevabı için yazımızı okumaya devam edebilirsiniz 🙂

Ekşi maya aslında sadece su ve undan oluşuyor.

Bu maya ekmek yapımında binlerce yıldır bilinen bir yöntem. Unda var olan bakteri ve mantarları besleyerek elde edilen bir maya. Ekşi mayayı sürekli beslediğinizde devam ettirebilirsiniz. Mayanız yıllandıkça şarap gibi ekmeğiniz de daha lezzetli olur.

Hazır mayalarda genellikle bir tek ve çabucak aktifleşen güçlü bir mantar kullanılır. Bu da ekmek yapımında harcanan zamanı kısaltsa da ekşi mayalı ekmekten elde edeceğiniz lezzetin yanına yaklaşamayan klasik bir ekmek elde etmenizi sağlar.

Ekşi mayada ise oldukça çeşitli mantar ve bakteriler mevcuttur. Bu sebeple kuru mayadan daha fazla probiyotiktir.

Ekşi mayanın faydaları:

  • Geç bayatlar.
  • Sindirimi kolaydır.
  • Kan şekerini stabil tutmaya yardımcıdır. Uzun süre tok tutar.
  • B vitaminleri bakımından zengindir.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
  • Alerji yapmaz.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın